Nguyên liệu:
- 60gr bột năng.
- 50gr cơm dừa.
- 1 nhánh củ gừng.
- 100gr đường trắng.
- 400ml nước.
- Va ni.
Thực hiện:
- Cơm dừa: Gọt bỏ vỏ lụa bên ngoài, thái hạt lựu vuông khoảng 1cm.
- Gọt vỏ gừng thái miếng mỏng.
- Khuấy 50gr bột năng với 100ml nước.
- Đun nồi bột trên bếp, khuấy đều tay cho bột trong và đặc quánh lại.
- Nhồi phần bột trên với 10gr bột còn lại.
- Cho cơm dừa vào giữa, vo viên tròn.
- Đun nước sôi, thả các viên chè vào.
- Viên chè trong, vớt ra, cho vào tô nước nguội để các viên chè không dính với nhau.
- Nấu tan đường với 300ml nước.
- Cho gừng vào.
- Thả các viên chè vào, đun sôi lại, tắt bếp.
Thưởng thức:
- Dùng nóng.
